韭菜炒鸡蛋

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用料  

韭菜
鸡蛋
少许
盐巴 少许
鸡精 少许

韭菜炒鸡蛋的做法  

  1. 韭菜摘干净老叶子,在水里漂洗干净后切成段

  2. 鸡蛋怕腥的可以在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀 (我个人是不加的)

  3. 热油锅,先把鸡蛋迅速炒熟,用铲子馋散后盛起待用

  4. 锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可

小贴士

1,、难点在炒韭菜的时间上,少了会生,过了会老。所以要掐好时间。

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