润肺滋阴·平民燕窝「椰香雪燕」
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
家里虽然出售雪燕，但是以前很少会做，因为觉得做出来的雪燕味道太清淡了，还没有桃胶好吃。然后我妈的一位做酒店主厨的朋友来店里拿货，知道后亲自指导了我一番。
配方里面的克数是我试过之后记录出来的，个人觉得甜度适中。
⚠️椰子粉建议买质量好点的，香味会更浓郁
⚠️可以用甜杏仁粉代替椰子粉（平时做杏仁露那种）我一般自己打杏仁粉，纯度高。
⚠️也可以加些桃胶、皂角米等，这些食材需要先煮熟。
配方里面的克数是我试过之后记录出来的，个人觉得甜度适中。
⚠️椰子粉建议买质量好点的，香味会更浓郁
⚠️可以用甜杏仁粉代替椰子粉（平时做杏仁露那种）我一般自己打杏仁粉，纯度高。
⚠️也可以加些桃胶、皂角米等，这些食材需要先煮熟。
用料
润肺滋阴·平民燕窝「椰香雪燕」的做法
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准备好所需食材·雪燕提前一晚用清水浸泡
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泡发好的雪燕是一丝丝的，口感脆或绵
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500克清水加入180克冰糖，煮至糖融化后试甜度。如果不够甜再加冰糖煮至你喜欢的甜度。 ⚠️如果你用的是即冲的椰子粉，建议水不要煮太甜，椰子粉里有糖。
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加入椰子粉，中途搅拌，煮开即可
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煮好的椰子水内再倒入适量椰浆混合均匀，试甜度。这就是基底啦～
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另起锅，烧开一锅水，倒入沥干水分的雪燕，再次煮开即离火。 ⚠️雪燕煮滚即可熄火，煮太久会影响口感
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煮好的雪燕沥干水分，备用。（煮雪燕的水不要了）
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碗内加入适量的基底，再加入适量煮好的雪燕
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撒上干玫瑰花点缀下，美哒哒的～
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椰香雪燕
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椰香雪燕
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椰香雪燕
