水果茶
9.5
综合评分
75
人做过这道菜
Amanda曼达
自从去年我的阿氏奶茶铺开张以后，就一直被大家催更新的奶茶单，这不今年带着新的五款新品水果茶再次营业了！连去年的奶茶铺都还没看的同学，麻烦你先在这里补一下功课：https://www.xiachufang.com/recipe/103149291/
今年的奶茶走的是比较清爽路线，灵魂食材就是你爱吃的各种水果！制作起来超级方便，而且甜度也完全可以自己掌控！在家做还可以疯狂续杯，想怎么吸都随你~
今年的奶茶走的是比较清爽路线，灵魂食材就是你爱吃的各种水果！制作起来超级方便，而且甜度也完全可以自己掌控！在家做还可以疯狂续杯，想怎么吸都随你~
用料
| 冷泡茶 | |
| 新鲜茉莉花 | 2大勺 |
| 碧螺春 | 2大勺 |
| 芝士奶盖 | |
| 奶油奶酪 | 100g |
| 奶油 | 200g |
| 牛奶 | 80g |
| 岩盐 | 1g |
| 炼乳 | 30g |
| 蜜桃草莓奶盖 | |
| 草莓酱 | 2大勺 |
| 桃子肉 | 180g |
| 冷泡茶 | 100ml |
| 冰块 | 250g |
| 芝士奶盖 | 150g |
| 葡萄多肉奶盖 | |
| 葡萄 | 150g（一半去皮） |
| 冷泡茶 | 80ml |
| 冰块 | 300g |
| 白糖 | 15g |
| 葡萄果肉 | 30g |
| 芝士奶盖 | 150g |
| 粉红芭乐奶盖 | |
| 芭乐 | 160g |
| 冷泡茶 | 160ml |
| 冰块 | 250g |
| 糖 | 25g |
| 芝士奶盖 | 150g |
| 香橙桂花乌龙 | |
| 橙子 | 2个 |
| 乌龙茶 | 100ml |
| 冰块 | 300g |
| 糖 | 20g |
| 干桂花 | |
| 综合水果冰茶 | |
| 西瓜 | |
| 菠萝 | |
| 青柠 | |
| 苹果 | |
| 西柚 | |
| 百香果 | 1个 |
| 小青桔 | 2个 |
| 冰块 | |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 冷泡茶 | 100ml |
水果茶的做法
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先制作一个茶底，新鲜茉莉花2大勺，碧螺春2大勺冷泡隔夜
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制作芝士奶盖，牛奶微波炉转40秒，与室温软化的奶油奶酪搅拌混合，加入岩盐和炼乳提升奶味
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奶油冷藏后打发到6-7分发，有花纹且流动性比较强的状态就好。奶油和芝士糊混合，用蛋抽混匀，盖保鲜膜放冰箱待用
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第一款：蜜桃草莓奶盖，桃子去皮切块+茉莉花茶+冰块+草莓酱一起加入搅拌机搅拌
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搅拌好之后倒入杯中，加上冷藏好的奶盖即可
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第二款：葡萄多肉奶盖，剥皮葡萄+未剥皮葡萄+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅拌
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搅拌好之后倒在杯中，加一些切碎的葡萄果肉，最上放入奶盖
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第三款：粉红芭乐奶盖，红心芭乐去皮切块+冷泡茶+冰块+糖一起加入搅拌机搅打
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搅拌好倒进杯子里最上面放上奶盖
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第四款：香橙桂花乌龙，半个橙子切片，一个半橙子去皮取出果肉，橙子果肉+乌龙茶+冰块+糖，搅拌机打碎
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30g橙子果肉切碎和干桂花放进杯子里，然后倒入打好的橙子茶，最后加一些橙子片装饰
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第五款：综合水果冰茶，水果切成小块或切片，放在杯中加入蜂蜜和冷泡茶，最后加入冰块，最好放冰箱冷藏半小时再喝
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夏天冰箱里长备着冷泡茶，不仅喝起来神清气爽，还可以搭配水果做成各种口味的果茶，家里水果品种丰富的话，做成综合水果冰茶好看又好喝，自己做的饮品喝起来也比较健康~夏日清爽奶盖水果茶铺随时营业！
小贴士
1. 茶底可以任意替换成你们喜欢的茶做的冷泡茶~
2. 芝士奶盖建议现做，不建议一次做很多放在冰箱里长期储存，口感和味道都会有明显的差别
3. 综合水果冰茶冷藏半小时可以让每个水果在浸泡后散发出自身的味道，所有的水果都可以根据自己的喜好替换，但强烈建议百香果一定要有！
2. 芝士奶盖建议现做，不建议一次做很多放在冰箱里长期储存，口感和味道都会有明显的差别
3. 综合水果冰茶冷藏半小时可以让每个水果在浸泡后散发出自身的味道，所有的水果都可以根据自己的喜好替换，但强烈建议百香果一定要有！
