菠菜干贝肉丸

将干贝洗净，用热水+姜丝提前泡发30分钟，再撕成细丝，切碎；

PS：干贝提前一晚用冷水加姜丝放在冰箱冷藏泡发也行~

将蘑菇 洗净，切成碎蓉状；

PS：咀嚼能力弱的宝宝，优先推荐鲜蘑菇，尽量切碎一点，方便成形和咀嚼~

将菠菜洗净，放入沸水中焯10秒，捞起切碎；

PS：高温焯水可祛农药和植酸，不用久煮，减少营养流失；

挑选鲜嫩的豌豆，剥出豆子洗净待用；

PS：一定要选嫩的豌豆，不用去皮也很好嚼，且鲜嫩清甜~

将瘦肉切成肉片，再加几片肥肉，一起用料理机打成肉泥状；

PS：加少量肥肉是为了让肉的口感变得细腻不柴，如果1岁内的宝宝吃可不加~

将肉泥、干贝碎、嫩豌豆、蘑菇碎、鸡蛋液和淀粉加入料理碗，最后加几根细姜丝祛腥；

PS：如果有山药粉，可以用山药粉代替一部分淀粉，还可以加一两勺虾皮粉调味；

将所有食材一起顺时针反复搅拌均匀，直至有点粘稠状；

PS：如果有山药粉，可以用山药粉代替一部分淀粉，还可以加一两勺虾皮粉调味；1岁以上可以少量加点盐或低钠酱油调味；

最后加一两小勺核桃油或亚麻籽油，混合搅拌均匀至粘稠状；

PS：如果没有就加普通食用油~

用保鲜膜盖住料理碗，放在冰箱冷藏10分钟；

PS：冷藏就是腌制肉馅，姜丝祛腥，也能让肉馅和其它食物更好融合，更加入味~

用手取一小撮肉馅，揉成圆形的肉丸状，或直接用勺子做造型也行；

PS：做肉丸前记得要把姜丝挑走哟~

将肉丸放入蒸锅，中火蒸约10~15分钟，以蒸熟为准；

PS：冷水进蒸锅，蒸熟即可~

香软Q弹的菠菜干贝肉丸出炉了，配粥，配饭都不错~