银鱼洗净，沥干水放入容器。
放入适量姜蒜末、料酒、盐。稍微腌制一会，再打入三个鸡蛋拌匀。
热锅冷油，把食材倒入锅，等底部蛋液凝固了再翻炒。
翻炒几分钟，等银鱼和蛋液完全成型分离后关火盛出。
想让颜色更好看可以撒把小葱花点缀下。
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