草莓果酱酥

3 人做过这道菜
第一次尝试,因为做了蛋挞,自己卷的酥皮用不掉了,于是做了草莓果酱酥。

用料  

普通面粉 (制作酥皮)
黄油 (制作酥皮)
果酱 (买来的草莓酱)
蛋清 一枚

草莓果酱酥的做法  

  1. 将面粉和水混合均匀,使劲搓揉,不用担心面团变得劲道。将面团搓好后,放在大碗里封起来发酵(不需要加酵母)一会儿

  2. 将黄油放冰箱里冷冻一会(防化),切成长方形片状,切个4块左右,分别用保鲜膜包起来,放在冷冻室储存。规格:大约5cm*10cm大小,2mm厚

  3. 将发酵好的面团赶成长方形的面皮,尺寸要比黄油片大,大约3mm厚,将黄油片斜放在面皮中,完全包裹起来,对折后再将面皮赶成长方形,注意顺着黄油的摆放,考虑到层次。重复步骤二,直至所有黄油用完。面皮做好了

  4. 将做好的面皮划成正方形,在外围向内约5mm处划两个直角,两个对角不划断。面皮边上抹上蛋清,将右边拎起放在左边,左边一样,放入烤箱

  5. 中层,200°,12分钟,100°3分钟

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

草莓果酱酥所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
26 收藏


草莓果酱酥的答疑

关于草莓果酱酥的做法还有疑问? 提一个问题