塔吉锅咖喱焖饭

用料  

塔吉锅咖喱焖饭的做法  

  1. 肉切好,用蛋清、生粉、料酒和盐腌制一下,蛋黄留在蛋壳里

  2. 土豆、洋葱、黄瓜切丁

  3. 塔吉锅里先刷一层橄榄油,把洋葱扔进去炒

  4. 然后把<del>阉</del>腌了的猪肉翻进去炒

  5. 然后加剩饭和咖喱粉,一点点生抽,翻到颜色顺眼了,把黄瓜扔进去,盖上锅盖,小火焖……我就是这时火大了于是眼睁睁滴闻着香味变成了糊味…… T__T 所以我还不确定最佳熄火开盖时间

  6. 熄火后焖一下下

  7. 开盖,把蛋黄扔进去,让余热把它蒸熟

小贴士

人说塔吉锅的熄火时间是看到有水要从小孔流出来,我还没等到那一刻它就糊了啊 T___T

最后焖的时间太长会导致内部空气热胀冷缩了很难把锅盖掀开……

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