凉拌马兰头

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马兰头凉拌着吃味道和口感都很不错,很开胃而且不油腻,对身体也有大大的好处,喜欢~

用料  

马兰头
酱干
食盐
食用油
橄榄油
芝麻香油
自制辣椒酱

凉拌马兰头的做法  

  1. 马兰头摘除干净,放在清水里浸泡数分钟后用清水冲洗干净,捞出沥干水分

  2. 锅内放入清水用大火烧开

  3. 放入洗净的马兰头

  4. 加入一点食盐,淋入一滴食用油,大火煮至水再次沸腾

  5. 捞出马兰头,立即用凉白开冲凉

  6. 用双手将冲凉的马兰头挤干水分

  7. 用刀将马兰头切碎

  8. 这里我用的是袋装的卤味酱干,切丁

  9. 马兰头和酱干丁入盘

  10. 滴入适量橄榄油,调入适量的食盐

  11. 淋入芝麻香油

  12. 赣菜系偏辣,所以我加了一些自制的辣椒酱

  13. 用筷子搅拌均匀就可以食用啦~

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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凉拌马兰头的答疑

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