【香煎明虾排】
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人做过这道菜
居易云夕
明虾做法很多，今天试了一下煎的做法。
好看又好吃~就是去虾线比较麻烦Ծ‸Ծ
我不太喜欢去虾线的步骤，仙女们，你们在去虾线时要注意不要伤到手啦😄
好看又好吃~就是去虾线比较麻烦Ծ‸Ծ
我不太喜欢去虾线的步骤，仙女们，你们在去虾线时要注意不要伤到手啦😄
用料
【香煎明虾排】的做法
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剪去虾头
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剪去虾脚
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去除虾腹部黑线
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剪开虾背部，挑去黑线
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沿虾背部剪开，把肉也一起剪开，此时不要将腹部剪断
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这是剪好的虾
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放蒜末和姜末、料酒、盐、鸡精、花椒粉、和淀粉
搅拌均匀，用手将虾打开，蘸料均匀抹在虾全身
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打一个鸡蛋，我蛋清和蛋黄没有分离，将虾在蛋液中过一遍
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再在面包糠里过一遍，两面都沾上面包糠。
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起锅烧油，油开始冒烟了，关小火，将沾了面包糠的明虾放进去
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注意：虾背部在下，这样煎出来的不会很翘
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煎至金黄，摆盘食用
我放了几片薄荷叶点缀装饰!
