夏日限定 | 七夕和果子
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cotta官方
一眼看上去就很清凉的夏日限定和果子！
极具季节性的美丽外表下，是惊艳的口感！
食谱中制作了求肥、练切、锦玉，熟练操作后可自如变换口味和造型喔！
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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003373/
《菅又亮辅亲授PH大师名作马卡龙》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003445/
《小嶋留味亲授2款招牌蛋糕卷》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003462/
《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003498/
《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003526/
《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003654/
《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000003784/
极具季节性的美丽外表下，是惊艳的口感！
食谱中制作了求肥、练切、锦玉，熟练操作后可自如变换口味和造型喔！
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《小嶋留味亲授“生”舒芙蕾芝士蛋糕》
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《小嶋留味亲授夏日限定5种口味“冰”曲奇》
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《安食雄二亲授全蛋海绵蛋糕和香蕉船》
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《森冈梨亲授A.R.I招牌苹果玛芬》
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《小嶋留味亲授3款经典名作戚风蛋糕》
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用料
夏日限定 | 七夕和果子的做法
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【制作求肥】
在小碗中放入糯米粉和水溶解混合充分
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加入细砂糖溶解后放入微波炉加热1分钟，取出后用打蛋器混合均匀
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再加热3分钟，用刮刀混合均匀（微波炉加热时间可根据自己的微波炉调整）
加入水饴混合均匀后，再加热1分钟
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包上保鲜膜冷却
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【制作练切】
在耐热小碗中放入白豆沙，盖上布巾放入600w微波炉加热1分钟
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用刮刀翻拌均匀，再盖上布巾加热1分钟，取出后加入求肥翻拌均匀，再盖上布巾加热1分钟
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加热好后，在布巾上分成小份散去余热
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再混合成一团，放进600w的微波炉加热1分钟，再放在布巾上散去余热（这两步要做2次）
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可以选用自己比自己喜欢的颜色浅一点的颜色，少量多次加入即可
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【制作锦玉】
在小锅中放入寒天粉、水、细砂糖，煮至溶解，沸腾2分钟后倒入容器里，如果要上色，在倒入容器前加入色素混合好即可
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余热散去凝固后切成块状备用
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也可以用有形状的模具切出不同的造型
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求肥、练切、锦玉都做好后
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可以根据自己喜欢的颜色、形状来组合喔！
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一起制作百变的七夕和果子吧~
