5分钟就能吃到的《韭菜鸡蛋饼》

Name: 5分钟就能吃到的《韭菜鸡蛋饼》
Ingredients: 3个鸡蛋; 60克普通面粉(高中低筋都可以); 一小把韭菜(或葱花); 适量盐; 适量十三香(或五香粉); 少量油; 200克水

6.9 综合评分

62 人做过这道菜

王美人2019

简单！美味！营养！
早餐不再手忙脚乱！

此方子是2张饼的量

大家记得交作业哈
做饼前请仔细看贴士！

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wangmeiren2019

用料

鸡蛋	3个
普通面粉(高中低筋都可以)	60克
韭菜(或葱花)	一小把
盐	适量
十三香(或五香粉)	适量
油	少量
水	200克

5分钟就能吃到的《韭菜鸡蛋饼》的做法

碗里取半碗水，打进一个鸡蛋
鸡蛋和水混合打撒，加入十三香，盐，混合
加面粉，一点点加，
成稀酸奶状无干面粉，
无颗粒即可！
电饼铛或者平底锅刷油
预热1分钟
把面糊平铺在饼铛里，盖上煎1分钟左右，面糊定型的状态
在上面打一个鸡蛋！用铲子把鸡蛋划散，均匀的平铺在饼皮上
韭菜洗干净切碎
马上撒上韭菜碎或者葱花碎，
让韭菜粘在鸡蛋液上，盖上煎一分钟
等下层金黄的时候，翻个，煎半分钟就熟了
出锅啦
美味
有问题加我微信微商勿扰

小贴士

这个饼，调面糊是关键，面糊调好了你就成功7成了！新手可以调好后煎一个试试稀稠
1.如果面饼不好翻个，不成型，容易烂就是面糊稀了，再加适量面粉调面糊！要等一面金黄再翻面
2.如果饼太厚或者太硬就是面糊稠了，再适当加水调面糊
3.饼太干还有种可能就是煎的时间过长，煎干了！

参照这个菜谱，大家做出 65 作品
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该菜谱发布于 2019-08-05 11:29:49

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5分钟就能吃到的《韭菜鸡蛋饼》的答疑

果粒城麻麻 2019-08-07
13 赞

为什么一翻面饼就全碎了啊

作者回复 2019-08-07

，面糊稀，煎的时间短！两个原因
莎拉轮回 2019-08-06
5 赞

之前煎饼一直做不好，原来是少个锅盖啊!方子简单，美味!请教下，饼子有点厚不软，不能折叠，什么原因?
做饭神手 2019-08-05
4 赞

没有十三香可以吗

作者回复 2019-08-05

五香粉也可以代替，都没有就只放盐
随风漂流-16 2019-08-06
3 赞

只显示二个鸡蛋
可可珊珊妈咪 2019-08-17
2 赞

很好吃啊！惊喜！以后可以经常做了！开心！

作者回复 2019-08-17

谢谢😊😊😊
eeeia 2019-08-15
1 赞

用什么面粉啊，小白求指教啊

作者回复 2019-08-16

什么面粉都可以
梅干菜蒸红烧肉 2019-08-14
1 赞

方子很好，饼的口感超级棒，里面可以夹很多东西，西葫芦丝，西红柿片，生菜叶，鸡肉丝，能卷的都卷进去

作者回复 2019-08-14

😊😊
一颗超大的芒果 2019-08-10
1 赞

我用的平底锅，每次鸡蛋饼的边都会起来，一点都不平坦！！！为什么

作者回复 2019-08-10

起来是啥意思？没看明白
玉兔夏天 2019-08-06
1 赞

看上去非常不错👍也还有食欲，明天早上就试做一下。

作者回复 2019-08-06

简单易做
美味可口
Yuky雪儿 2019-09-19
0 赞

两张饼200克水，打进一个鸡蛋，饼成型后再打入一个鸡蛋～刚好用200克水和三个鸡蛋🥚我也喜欢直接打上鸡蛋的饼，周末试试做给儿子吃～最近鸡蛋饼总是失败，翻面时饼就碎了

作者回复 2019-09-19

一面煎熟再翻，翻早了容易碎