咖喱牛腩配白饭

简介

不论是樱桃小丸子还是经典日剧,都能看到咖喱饭的身影,可见它的勾魂魅力~做法简单,浓浓一勺咖喱与牛腩炖在一起,再配上一点白饭,连空气里都弥漫着咖喱独有的香气~~~~
备注:配菜要用红色萝卜!菜场见到的发橙黄色的味道不对哦

用料  

牛腩
红萝卜 1-2根
洋葱 一个
西红柿 一个
咖喱块 “百梦多”一盒
黑胡椒粒 适量
2-3个
料酒 少许

咖喱牛腩配白饭的做法  

  1. 牛腩切适当大小的的块,在开水锅内焯一下去血沫捞出;洋葱切片;红萝卜切块;西红柿切大块

  2. 蒜简单拍开就好; 姜切几片备用,

  3. 热锅凉油,把蒜块姜片下锅翻炒几下,放入咖喱块,一直翻炒,把咖喱炒化开

  4. 迅速将牛腩、红萝卜、洋葱下锅翻炒,等食材都被咖喱均匀包裹后关火

  5. 找一只锅子,最好是砂锅,或者电饭锅也ok,把炒好的食材全部倒入锅内,加水至淹没食材,开火开煮

  6. 调味:盐要多放,因为一大锅的水要煮完,盐味不够的话牛腩不进味;黑胡椒粒多多,一点料酒搅匀煮开后加入西红柿,然后改中小火再煮,中间需要搅拌看看有没有粘锅,牛腩煮熟后可以换大火收汁,收汁时要不停的搅拌,小心粘锅等到汤汁变得偏稠就可以了,看自己喜好

小贴士

1.  咖喱块的香气很好,如果觉得煮的颜色再黄点好看点可以再加点咖喱粉进去(这两样很关键,什么牌子的合自己的口味需要自己多多尝试)
2. 如果用电饭锅煮的话,中间跳到保温的时候要继续调回到煮饭模式
3. 牛腩比较难炖,时间会稍微长一点,等到牛腩煮熟,其他食材的软硬就会刚好配合咖喱饭的口感,西红柿也化在汤里,它主要是为了提味
4. 煮的时候一定注意搅拌,兔妖的经验是,贴着锅底搅拌,这样不会粘锅

咖喱牛腩配白饭的留言

关于咖喱牛腩配白饭的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
14 收藏

作者麦当娜约了麦当雄的其他菜谱