黑芝麻、蔓越莓鸡蛋沙琪玛

面粉和泡打粉混合匀。

打入鸡蛋。

用筷子把鸡蛋和面搅散，混合均匀。

揉成光滑的面团，刚开始会有些粘手，耐心慢慢揉，可以适当加些手粉，不要太多了，揉成软硬适中的面团。

裹上保鲜膜，醒发30-60分钟

面团醒好后不要揉了，撒上淀粉防粘。

擀成约3mm的厚度。

切成宽约2cm的长条

再切成小细条，一定要撒上淀粉防粘。

把每根面条都抖开，不要粘到一起。

用小细筛把面条上多余的淀粉筛掉后，就可以下锅炸制了。

锅内倒油，油温180度，可以放一根面条能马上浮起来就可以下锅炸制。

下锅后关中小火，炸制期间要用漏勺不停的翻拌，以免粘在一起（面条一次不要放太多，面条下油锅后会膨胀，不要嫌麻烦，分次炸完）

炸制微微泛黄变色就可以捞出。

炸好后的颜色，微微泛黄。

面条全部炸好，捞出放大盆里备用（找个大点的盆，一会糖浆熬好要翻拌，太小的盆不好翻拌）

准备熬糖的材料，白糖，麦芽糖，水，盐全部放进锅里（熬糖要用不粘锅），熬煮至115度-117度之间，这个阶段的糖浆软硬刚好可以把面条包裹粘合在一起，成品口感不会硬。

糖浆熬好后倒入面条中，撒黑芝麻，黑加仑，蔓越莓快速翻拌均匀，糖浆冷却很快，翻拌好后倒入模具中整形（模具提前刷油或者铺油纸）借助面板压紧压结实，冷却后切块。

成品，咬一口，满满的幸福😁