番茄黄豆烙

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自制番茄酱菜谱之三—番茄黄豆烙,营养丰富,作为主食或者配菜都是不错的选择。

用料  

铁棍山药 一根
新鲜番茄 若干
自制番茄酱
香草、薄荷碎、黑胡椒碎 适量
海盐、海盐
黄豆、素高汤

番茄黄豆烙的做法  

  1. 山药、番茄洗净、黄豆泡好(12小时)备用

    番茄黄豆烙的做法 步骤1
  2. 山药带皮中火蒸15分钟,剥皮

  3. 山药剁泥,拌入黄豆、自制番茄酱、各种调料、盐搅拌均匀

  4. 可倒入少许素高汤调节粘稠度(也可加入少量炒熟的面粉)

  5. 取平底锅,倒入橄榄油大火热锅,油烧至六成热,倒入山药泥,摊成饼状

  6. 改小火,双面各煎4、5分钟

  7. 摆放几粒切好的番茄,微烤,出锅

    番茄黄豆烙的做法 步骤7

小贴士

1、黄豆也可以用玉米、鹰嘴豆、天贝代替;
2、可加入少量炒熟的面粉搅拌,易粘连成饼
 

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