草菇炒鸡丁 | 鲜美可口
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人做过这道菜
蓉宝小厨
平时就喜欢吃各种蘑菇，金针菇，杏鲍菇，蟹味菇，最近发现草菇也很好好吃啊。口感肉肉的很有嚼头儿，菇的味道很浓郁，搭配鸡腿肉，那叫一个鲜！
用料
草菇炒鸡丁 | 鲜美可口的做法
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准备草菇500克，洗净对半切开。
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尖椒一个，洗净切成菱形块备用。
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切葱花少许。
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将切好的草菇放入开水中焯一下。（菇类都有草酸，所以需要焯水）
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鸡腿肉去骨，切成拇指大小的肉丁。
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下面腌制，鸡丁中加入盐约2克，白胡椒粉约2克，生抽少许，老抽少许，姜丝5片，腌制大概15分钟。
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锅热放油，油温不要太热，下鸡丁翻炒至变色。
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肉稍微变色时烹入少许料酒，这一步是为了去腥。
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此时加入切好的葱花，继续翻炒。
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再放入切好的尖椒块，继续翻炒。
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接着放入焯过水的草菇。
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依次加入生抽1勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖2克，鸡粉2克，继续翻炒。
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出锅前再放2克盐，翻炒均匀就完成了，就是这么简单！
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成品长这样。味道很鲜的哦！
小贴士
1. 如果嫌炒制过程逐一添加调料麻烦，提前将各种调料调成碗汁一起下锅也可以。
