酱爆牛蛙

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我家一般不做那么生猛的菜,但是偶尔也来点特别的。

用料  

牛蛙 2只
生姜
食用油
酱油
老酒
味精
大蒜

酱爆牛蛙的做法  

  1. 牛蛙买来后可以让菜场的人帮忙宰杀切块

  2. 牛蛙洗净备用,生姜切片备用,大蒜10颗拍扁备用

  3. 油锅加入少量油后煮到八成熟,放下生姜与大蒜爆炒

  4. 放入牛蛙块,加入少量老酒去腥,加入酱油翻炒

  5. 等到肉基本煮熟后放少许糖,翻炒后静煮1分钟,等汤汁入味

  6. 撒少许葱花点缀,装盘

小贴士

牛蛙肉质很肥美鲜嫩,大蒜也酥软香甜。非常好吃!

参照这个菜谱,大家做出 59 作品

全部59个作品

 

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酱爆牛蛙的答疑

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