柠檬鲈鱼

7.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(17 份)
好极了
10
挺好
5
一般
2
132
人做过这道菜

简介

我比较偏爱刺少的鱼类,鲈鱼,龙利柳什么的。
烹饪方法太复杂的没耐心做,做喜欢简单又好吃的鱼类烹调。
今天这条鱼就一次性满足了我对鱼类的所有要求。
无论你是高手还是刚学做饭的新手,这道菜都绝对拿得出手。
做法真的很简单,把鱼包上锡纸放烤箱,然后混合酱汁就搞定了
快来试试!!

用料  

鲈鱼 一条
柠檬 一个
指天椒 一到两个
香菜 1根
一瓣
柠檬汁 三大匙
鱼露 三大匙
蜂蜜 少许
南姜 (没有就省略)
苹果醋 (补充酸味)

柠檬鲈鱼的做法  

  1. 鲈鱼请鱼档收拾干净,回来洗干净,在鱼身上斜着划上三到四刀。

  2. 柠檬洗干净切薄片,每条划痕上塞上半片,肚子里也放上两片。

    柠檬鲈鱼的做法 步骤2
  3. 用锡纸把鲈鱼包起来。烤箱200度烤15分钟。

    柠檬鲈鱼的做法 步骤3
  4. 准备酱汁:指天椒切碎,蒜磨泥,南姜切碎,剩下的柠檬榨汁,香菜叶子留下,其他切碎。

  5. 指天椒,蒜泥,柠檬汁,香菜碎,蜂蜜,鱼露,拌匀。不够酸味的话可以再取半个柠檬榨汁,或是添加苹果醋。

    柠檬鲈鱼的做法 步骤5
  6. 鲈鱼烤好后,打开锡纸,趁热把酱汁全部倒进去,香菜叶子装饰即可。

    柠檬鲈鱼的做法 步骤6

小贴士

也可以用蒸的方式,鲈鱼水开蒸8分钟左右,蒸熟后浇上酱汁。

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