日式照烧鸡翅饭

清水泡鸡翅，洗净。再烧开水烫一下鸡翅，捞出再过冷水冲洗。这样做的目的是为了使鸡翅中的血水和腥味去除干净。

在鸡翅前后都划上几刀，用姜片、料酒、盐、五香粉腌制20-30分钟。

在腌鸡翅的时间内，把芦笋和西兰花洗净，同样烧一锅水，水开后放入切好的芦笋和西兰花，2、3分钟就可以，不要煮太烂会比较清脆，自己控制。

用平底锅，放油，中火，放入腌好的鸡翅煎，用铲子压着煎比较容易熟。一面煎至金黄后再翻过来煎另一面。

煎的时间有些慢，且是中火也不用担心糊锅，可以开始调照烧酱：2勺生抽+2勺料酒+1勺蜂蜜。如需多的分量，还是按这个比例加调。

鸡翅煎好后，倒掉锅里的油，倒入调好的照烧酱，一直不断翻炒，加入拍好的蒜片，炒至汁液粘稠，鸡翅变色，就好了。

米饭乘出，在上面撒些黑芝麻。鸡翅、芦笋、西兰花、分别排盘。撒些黑胡椒粉。再洗净几颗小番茄切成两半摆入盘中。色香味俱全！