日式照烧鸡翅饭

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简介

简约但不简单哦~ 可单独做一道菜,也可以配饭,很下饭的~

用料  

日式照烧鸡翅饭的做法  

  1. 清水泡鸡翅,洗净。再烧开水烫一下鸡翅,捞出再过冷水冲洗。这样做的目的是为了使鸡翅中的血水和腥味去除干净。

  2. 在鸡翅前后都划上几刀,用姜片、料酒、盐、五香粉腌制20-30分钟。

  3. 在腌鸡翅的时间内,把芦笋和西兰花洗净,同样烧一锅水,水开后放入切好的芦笋和西兰花,2、3分钟就可以,不要煮太烂会比较清脆,自己控制。

  4. 用平底锅,放油,中火,放入腌好的鸡翅煎,用铲子压着煎比较容易熟。一面煎至金黄后再翻过来煎另一面。

  5. 煎的时间有些慢,且是中火也不用担心糊锅,可以开始调照烧酱:2勺生抽+2勺料酒+1勺蜂蜜。如需多的分量,还是按这个比例加调。

  6. 鸡翅煎好后,倒掉锅里的油,倒入调好的照烧酱,一直不断翻炒,加入拍好的蒜片,炒至汁液粘稠,鸡翅变色,就好了。

  7. 米饭乘出,在上面撒些黑芝麻。鸡翅、芦笋、西兰花、分别排盘。撒些黑胡椒粉。再洗净几颗小番茄切成两半摆入盘中。色香味俱全!

小贴士

蔬菜可以自己换成喜欢的:)

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