红烧螺蛳

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用料  

螺蛳 6两
八仙酱
老酒
葱花
生姜
食用油
味精

红烧螺蛳的做法  

  1. 买来螺蛳后浸水去除泥沙,洗净后备用

  2. 生姜切丝备用

  3. 在锅里放入少量食用油,加热到八成,放入姜丝爆炒到深黄

  4. 放入螺蛳和八仙酱爆炒,加入少量水静煮2分钟

  5. 放入少量糖和少量味精,翻炒后装盘

  6. 撒上葱花

小贴士

螺蛳在浸泡时在水中加入几滴食用油,可以让泥沙快点被吐出来。

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