鹌鹑蛋红烧子排

Name: 鹌鹑蛋红烧子排
Ingredients: 8两子排; 8两鹌鹑蛋; 老酒; 酱油; 味精; 葱花

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绵羊的绵

绵绵家的招牌菜式，每隔几周都会在餐桌上遇到的常客~

用料

子排	8两
鹌鹑蛋	8两
老酒
酱油
味精
葱花

鹌鹑蛋红烧子排的做法

白水煮鹌鹑蛋10分钟，等蛋煮熟，凉水冲洗冷却后，剥开备用
将子排洗净后放入冷水中焯煮，去掉脏的血水
子排和鹌鹑蛋一起放入大锅内，加入老酒和酱油，文火炖煮一个小时，等汁水被肉和鹌鹑蛋吸收
放入少量味精和葱花提味点缀，装盘

小贴士

鹌鹑蛋如果晚些放入，口感可以嫩些。

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鹌鹑蛋红烧子排相关分类

红烧

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该菜谱发布于 2012-04-04 16:10:46

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