可乐黑胡椒鸡翅

简介

可乐黑胡椒鸡翅,顾名思义比可乐鸡翅多了黑胡椒。

用料  

鸡翅 爱吃多吃多爱吃少吃少~
料酒 放点看,不够再放点
酱油 可以让鸡吃有颜色就行
一到两勺就行
四个或者五个(小火炖的蒜最后会是软软的,很好吃!)
干辣椒 三个四个五六个都行
胡椒 看个人口味
可乐 看自家锅的大小
看个人口味
爱吃油多多放点爱吃油少少放点

可乐黑胡椒鸡翅的做法  

  1. 把鸡翅化冻

  2. 将水煮开,放入鸡翅,水稍滚即可拿出(为了使鸡翅里面的血沫流出,凝固)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤2
  3. 把鸡翅前后各划一道口子(为了使鸡翅入味)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤3
  4. 加入料酒和酱油腌渍鸡翅(使入味和好看)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤4
  5. 静置两小时或更久,也可整夜(若鸡翅着色不均匀可用筷子搅动)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤5
  6. 在锅中倒入油,加热(油量看鸡翅多少)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤6
  7. 油热后,放入白砂糖,待锅中冒出暗红色气泡(可稍稍搅拌防止糖黏在锅底)(这还是为了使鸡翅颜色好看,当然也是为了不放鸡精)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤7
  8. 将鸡翅倒入翻炒(因为鸡翅带水所以油会喷溅,可拿锅盖稍稍遮挡然后迅速翻炒),待鸡翅着色后在放入干辣椒(为了使胡椒的味道不那么冲鼻)和蒜。炒到能够闻到蒜香和辣椒香即可。(放入时最好用铲子腾出一点位置,使蒜和辣椒能够稍微在油里爆香)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤8
  9. 倒入可乐,淹没鸡翅。若是怕甜也可加入适量水(我个人不放)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤9
  10. 火开至小火,慢慢炖,酌量加入黑胡椒和盐。自己觉得味道可以就可以取下锅盖,大火收汁(如果时间足够不妨一直小火味道会更好)

    可乐黑胡椒鸡翅的做法 步骤10

小贴士

如果觉得麻烦
可以省去
3457步
只是味道会稍微淡点
如果有紫砂锅长时间炖就没什么大问题啦。

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