蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)

8.0 综合评分
24 人做过这道菜
天气炎热,适合做些简单快手美食。
        蒜蓉蒸金针菇,就是不错的选择,超级好吃。简单快手,小白也完美可以做好。没有难度,只有美味。
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用料  

金针菇 1把
小葱 1根
1整个
少量
和蒜同等分量
适量
生抽 适量
小米椒 1-2小条

蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法  

  1. 准备材料

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤1
  2. 1.金针菇洗净,切掉老根
    2.准备好蒜头,分量是一捆金针菇配一个蒜头。蒜头去皮,剁成蒜末,不用太碎,稍微大一点,这样的口感更香更好吃

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤2
  3. 拧干水分后,铺在碟子上

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤3
  4. 热锅下油

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤4
  5. 油热,熄火。然后下蒜末,利用锅的余温爆香蒜末。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤5
  6. 加点糖,一点点就好,主要是调鲜味

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤6
  7. 加点盐,盐比糖多,主要调咸味

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤7
  8. 再翻炒一下。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤8
  9. 把做好的蒜蓉酱,均匀淋在金针菇上。(喜欢辣的朋友,也可以放一些小辣椒圈在金针菇上,一起蒸)锅里烧开水,放上去蒸大概7-8分钟。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤9
  10. 把铺好蒜蓉的金针菇放在蒸箱里或锅里(锅里加水,等水烧开,出蒸气了)蒸。大概7-8分钟。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤10
  11. 好多厨友问,金针菇是怎么熟的,就是蒸熟的哦。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤11
  12. 这是第一次蒸金针菇的半捆的分量

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤12
  13. 这是没有加辣椒圈,蒸好的样子。金针菇会出很多水,比较甜的。不用扔。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤13
  14. 把蒸金针菇出的水,倒进碗里,加入生抽,糖,麻油。搅拌均匀。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤14
  15. 淋回去金针菇上,撒上葱花,即可食用。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤15
  16. 第二次做,尝试加了辣椒圈。卖相很吸引。

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤16
  17. 口感非常好,是不是非常简单呢,赶紧收藏,做起来吧!记得关注我哦,会不定期分享更多简单快手美食哈!

    蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的做法 步骤17

小贴士

1.蒜末,不用剁太碎,粗点更有口感,更香
2.做蒜蓉酱,一定要油热,熄火,利用余温爆香蒜末。这样是保证了不会过火
3.关于放调料的分量,自己可以尝试调合适自己的口味。

参照这个菜谱,大家做出 25 作品

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1999 收藏


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蒜蓉蒸金针菇(好吃得停不了口)的答疑

  • 崂山抠脚大汉  23天前  
    1
    金针菇地方在锅里蒸吗?
    作者回复 23天前  
    对呀
  • 丨大八丨  22小时前  
    0
    虽然金针菇这种做法大同小异,不过作者你这样直接复制别人的步骤真的合适吗😅
    作者回复 16小时前  
    请问哪里直接复制别人的步骤呢??在家里一直都是这样操作哦,小时候看妈妈是这样做,自己也是这样做哦。
  • ZYOYO  9天前  
    0
    蒸的时候是关火了吗?
    作者回复 8天前  
    不关火啊
  • 小_甜椒  9天前  
    0
    请问麻油是芝麻油吗?
    作者回复 8天前  
  • 别吃外卖啦  15天前  
    0
    看了你的菜谱,做过五六次了。非常简单,特别好吃
    作者回复 14天前  
    非常棒,要拍照交作业哈
  • 小guang  23天前  
    0
    你好,金针菇怎么熟呀?
    作者回复 23天前  
    是蒸熟的哦
  • 典典滴滴123  23天前  
    0
    麻油是什么

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