低卡低碳水 | 杏仁碎烤三文鱼配上花椰菜泥
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橡果美食学院
原来一道菜可以既能满足你的味蕾又含有如此丰富的营养，这道低卡路里低碳水的杏仁碎烤三文鱼配上花椰菜泥，丝毫不会减少对于美食的满足感！三文鱼的营养价值已经不必多说，这道菜用杏仁碎带来焦脆的口感取代了用油去煎炸三文鱼，至于花椰菜泥，你可能根本分辨不出它和真正的土豆泥吃起来有什么区别，而它的卡路里仅仅是土豆泥的1/10。所以不管是在减脂期还是增肌期，这道菜都是一个不错的选择！
用料
| 三文鱼 | |
| 杏仁 | 85 g |
| 新鲜欧芹 | 30g |
| 柠檬屑 | 15g |
| 盐，胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 30g |
| 三文鱼（带皮） | 200g |
| 黄芥末酱 | 30g |
| 植物油 | 30g |
| 柠檬片 | 备用 |
| 花椰菜碎 | |
| 花椰菜 | 一颗 |
| 鸡高汤 | 40g |
| 酸奶油 | 30g |
| 盐，胡椒 | 适量 |
| 罗勒香蒜酱 | 备用 |
低卡低碳水 | 杏仁碎烤三文鱼配上花椰菜泥的做法
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将烤箱预热至425度。将烤箱纸放在烤盘上。搁置。
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在一个小碗里，将切碎的杏仁，欧芹，柠檬皮，2克盐和2克胡椒混合在一起。淋上橄榄油，搅拌至均匀。搁置。
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将三文鱼（鱼皮朝下）放在烤盘上。把黄芥末酱刷上鱼片的顶部，然后撒上适量的盐和胡椒粉。将杏仁混合物放涂抹了黄芥末酱的三文鱼上。芥末酱有助于杏仁粘附。
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将烤盘放进预热的烤箱中12到15分钟，直到三文鱼几乎烤熟，杏仁碎呈金黄色。从烤箱中取出，盖上铝箔纸，静置5到10分钟，在食用前放上两片柠檬。
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将花椰菜小花放入装有1/4杯水的微波炉碗中，盖上保鲜膜或纸巾，用微波炉打3到5分钟，或直到完全变软。
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将煮熟的花椰菜放入打碎机中。加入鸡高汤，酸奶油，盐和胡椒粉; 搅拌至糊状。
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在享用前淋上罗勒香蒜酱
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