素食薄煎饼 (vagan pancakes)

用料  

bisquick baking mix 3/4 杯
细玉米粉 1/2 杯
豆奶 1杯
橄榄油 2 小勺

素食薄煎饼 (vagan pancakes)的做法  

  1. 将bisquick mix与玉米粉放在大碗内里均匀混合。

  2. 加入豆奶,搅拌成均匀糊状。

  3. 加入2小勺橄榄油,搅拌均匀。

  4. 平底锅放在火上,用小火烧干,不用另加油。

  5. 将一小团面糊倒入平底锅, 当看到饼的中心冒出小泡泡(大约20秒)后,小心用锅铲翻面。翻面后再加热大约15-20秒。

  6. 盛入盘中,趁热食用。一般可配蜂蜜、糖浆或果酱。

小贴士

1.可做6张小煎饼。
2.bisquick baking mix是常见的烘烤混合粉。自制据说也很简单:1 大勺 泡打粉 (不是苏打粉)
      1又1/2 小勺 白糖
      1又1/8 杯普通面粉
      2又1/2大勺植物油
混合均匀即可。
3. 一定要用小火煎。翻面时,饼的底部已经凝固,而表面还是糊状。如果等到表面也凝固再翻,就会焦掉。
4.这次做的还没拍照就被我吃光了。图片是网上找的,下次做的时候再补照替换吧。

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