凉拌木耳土豆丝

用料  

黑木耳 适量
土豆 1个
小泡椒 1-2个
大蒜 2-3瓣
葱花 少许
香菜 少许
生抽 半勺
2勺
麻油 适量
食盐 适量
白糖 适量

凉拌木耳土豆丝的做法  

  1. 第一步 黑木耳提前泡开,土豆切细丝温水泡5分钟,淀粉泡出,口感滑翠

  2. 第二步 黑木耳,土豆丝分别在开水中汆熟,过冷水。简单切下木耳

  3. 第三步 沥干多余水,拍蒜成末,拌入蒜末、醋、生抽、麻油、小泡椒、盐、糖。点缀香菜葱花。消暑小菜就可以上桌了

小贴士

1.土豆过开水火候不够口感涩,火候过了太面,所以要注意分寸。
2.可以适量放芝麻、花生碎等。

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