家庭版糯米烧麦〔内附简易包法〕

先把芹菜洗净焯水然后过凉水
然后切小段加凉白开放料理机打汁
面粉 水 称好份量 分别揉成两个光滑的面团
盖保鲜膜放一边备用

糯米不用浸泡 淘洗干净直接放电饭煲蒸熟
水要少放一点儿 蒸出的糯米饭颗颗分明 这样做出来的烧麦Q弹有嚼劲
胡萝卜切小丁 火腿肠切小丁 青豆玉米粒清洗干净

热锅放底油 比平常炒菜油要多一点儿
先胡萝卜丁青豆玉米翻炒

然后放火腿肠糯米饭中火继续翻炒
这时候先放生抽 红烧酱油翻炒上色
然后放白胡椒粉 十三香 盐 鸡精 芝麻油 翻炒均匀

颗颗分明的米粒儿晶莹剔透 看起来好有食欲哟
其实就这样炒剩饭就特别好吃

然后分别把两个面团擀成长条揪成小面剂子再揉圆

然后分别擀成饺子皮一样的面皮

叮，全部包好
包法如图所示:先捏褶 然后用虎口捏着转圈圈 另一只手托在下面 把糯米馅儿捏成下多上少 上面鼓出一些 最后变成小蛮腰

蒸蓖上刷油 然后依次摆好 蒸蓖小的话不留间隙也行 毕竟不是馒头不会发酵变胖
水开上锅 中火蒸十八分钟 自己擀的面皮肯定要厚些  在外面买的饺子皮蒸十五分钟就差不多

蒸熟了的绿色有点氧化
不过  又Q弹又有嚼劲儿  自己做的 少油健康