豉油苦瓜

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简介

最近上火厉害,觉得苦瓜炒了吃不给力,用豉油拌苦瓜可以算是重口味的小清新,不用担心苦瓜的青味了~

用料  

苦瓜
豆豉
大蒜
鱼露(可不加)

豉油苦瓜的做法  

  1. 苦瓜洗净切薄片。

  2. 撒入足量盐,少量糖抓匀静置。

  3. 豆豉和大蒜为了入味都切末,锅内烧油小火煸香。

  4. 苦瓜会出一定的水,挤出倒掉。

  5. 趁热将油淋入,再加几滴鱼露一或两勺醋拌匀即可。

  6. 喜吃辣的可以切点辣椒跟豆豉大蒜一起炸油。

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