鸡腿剔骨,洗净,去除筋膜油脂,切成一厘米宽长条,把姜切小块备用。
将切好的鸡肉和姜块、胡椒粉、料酒、一勺生抽混合搅拌均匀,腌制一小时。
调制酱料:一勺生抽、一勺耗油、一勺蒸鱼豉油、白砂糖,混合均匀备用。
热锅起油,将腌制好的鸡肉放入锅中煎至变色,中小火,鸡皮朝下,可以先把油脂煎出来,防止粘锅。此时把酱料放入锅中继续煎,出锅后洒上芝麻。
上传你做的简单的照烧鸡腿(不需要味淋)