低油低碳-酸辣咖喱（咖喱粉）

1.     洋葱切小块，蒜、姜切碎。辣椒去籽，切丝。
2.     鸡肉切小块，和腌制鸡肉的材料一起放入塑料袋中，隔着塑料袋用手揉一揉，放入冰箱中腌制15分钟。
3.     热锅加油，洋葱、蒜、姜、辣椒粉，小火炒至洋葱焦黄。放入咖喱粉，继续小火炒香。（注意这里一定要小火不断翻炒，防止炒糊）
4.     将西红柿罐头打开倒入，并将水、盐、鸡精加入锅中，搅拌均匀后中火烧开，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀。
5.     转小火，盖上盖子煮20分钟后，打开盖子搅拌收汁。
6.     盘子上盛好米饭，浇上刚做好的咖喱，喜欢香菜的小伙伴可以撒上香菜，完成！