奥尔良鸡肉披萨8寸（自制披萨面饼）
8.2
综合评分
11
人做过这道菜
黄槑槑nini
用料
奥尔良鸡肉披萨8寸（自制披萨面饼）的做法
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提前一晚把鸡腿拆了剪成小块用奥尔良调料腌制一下，最少腌制4小时
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将面粉、酵母、糖、盐、水、油加入盆中，揉至成团（第一次揉粗糙一点没事醒面后就很好揉光了），醒面10分钟后揉成光面。做这一步时可以把马苏里拉奶酪提前拿出来解冻。
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盖盖子发酵1个小时左右，能看到面团明显膨胀变大
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面团排气，擀开，擀成比8寸披萨烤盘略大一点的圆形面饼即可（排气后可适当醒面几分钟，醒面后比较好擀开）。将面团放入烤盘内，用手整理一下边缘，在面饼中间用叉子叉一些洞洞，防止烤的时候中间膨胀。
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依次铺上番茄酱、一部分马苏里拉奶酪、鸡块、菠萝（这里菠萝和鸡块大家可以切小块一点，口感更好，我切太大块了）
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送入烤箱175度烤15分钟后拿出来再铺一层马苏里拉（这里还加了一点切达奶酪增加风味没有可省略）
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再烤10分钟左右
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出炉，自己做披萨就是想加多少芝士就加多少！芝士就是力量！
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切块即可食用
小贴士
1、醒面和发酵的过程都要盖盖子或保鲜膜防止表面水分挥发变干。
2、和面的时候水不要一次加完，每种面粉的吸水量不同，揉到感觉不沾手即可，干了加水湿了加一点面粉。
3、披萨的料是很随意的，自己爱吃什么就加什么。（我超爱披萨里的菠萝🍍哈哈哈哈哈）
2、和面的时候水不要一次加完，每种面粉的吸水量不同，揉到感觉不沾手即可，干了加水湿了加一点面粉。
3、披萨的料是很随意的，自己爱吃什么就加什么。（我超爱披萨里的菠萝🍍哈哈哈哈哈）
