快手排骨杂蔬汤

简介

几种蔬菜其实都是之前做菜没用完的材料,把它们凑一块儿,加几块排骨,出来一锅鲜汤,好吃又简单。

用料  

快手排骨杂蔬汤的做法  

  1. 排骨洗净,用黄酒,酱油腌几分钟

  2. 菜心洗净,摘好备用

  3. 砂锅内水烧开,放排骨,焯水去血水

  4. 砂锅内再注水,烧开后放入排骨

  5. 杏鲍菇洗净,切滚刀块,加入锅内

  6. 胡萝卜切块,炒锅内加油翻炒片刻后加入砂锅(照片内是用做饼干的模具切成小梅花了)

  7. 中火烧片刻,待胡萝卜软后,加盐,高汤精(可不用)调味。最后加入菜心,烧1-2分钟即可。

小贴士

最后菜心烧的时间不宜过长,略煮后,用砂锅的余热也能焖熟。

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