果仁香蕉面包(Banana bread)

简介

一款做法简单的美式香蕉面包。口感和中式面包不一样,有蛋糕的质地。


此用料适用面包模具尺寸:23 x 13 x 8 cm

用料  

中筋面粉(all-purpose flour) 230g
黄油(溶化成液态) 100g
白糖 1/4 cup
苏打粉 1 tsp
泡打粉 1 tsp
1 tsp
肉桂粉 1/2 tsp
葡萄干 1/2 cup
混合果脯+坚果 1/2 cup
鸡蛋(打散) 2个
牛奶 2 tbsps
成熟的香蕉(用叉子压成泥) 3 根
香草精 1 tsp

果仁香蕉面包(Banana bread)的做法  

  1. 1、预热烤箱180℃或160℃fan. 在模具底部垫一张烘焙纸,烤盘四壁刷上一层橄榄油。

    果仁香蕉面包(Banana bread)的做法 步骤1
  2. 2、取干净容器,倒入所有干粉,包括面粉,糖,泡打粉,苏打粉,盐,肉桂粉以及葡萄干和果脯坚果。搅拌均匀。

    果仁香蕉面包(Banana bread)的做法 步骤2
  3. 3、取另一干净容器,倒入压成泥的香蕉,打散的鸡蛋,牛奶,溶化的黄油和香草精,打蛋器搅拌均匀。

    果仁香蕉面包(Banana bread)的做法 步骤3
  4. 4、将做法3倒入做法2,用橡皮刀用切拌的方式,混合均匀,不留干粉即可。切忌过分搅拌。

    果仁香蕉面包(Banana bread)的做法 步骤4
  5. 5、搅拌好的面糊倒进面包模具里,进烤箱。55-60分钟至表面金黄即可。用牙签插进面包中心,拔出来的牙签表面干净,没有浆糊状即表示熟了。

    果仁香蕉面包(Banana bread)的做法 步骤5
  6. 烤好的面包放在铁丝架上冷却片刻,即可享用。可以趁热食用,也可以等完全冷却再吃。这款面包可以放冰箱冷藏。

果仁香蕉面包(Banana bread)的留言

  • 巴山锅锅  3年前  
    2
    用牙签试有没有熟 是烤到一半的时候打开烤箱 插进去么? 那会不会烫死?
    作者回复 3年前  
    你可以打开烤箱,戴上隔热手套或者裹上毛巾确保不会烫伤双手的前提,把蛋糕抽出来再用牙签试,相信大部分人都会这么做的。

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的留言

参照这个菜谱,大家做出 29 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1462 收藏