薄荷煎蛋

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人做过这道菜

简介

春天多好啊,到处是青青的,花开遍野,还让我在山下的地摊上买到一位老奶奶刚摘回来的新鲜薄荷。老奶奶不停地说这个好这个好,用来煎蛋去风。

见到平日我伺候的小花盆里的薄荷,被这么一把把的当青菜卖,说什么也要买一把拿回去给它们看看。看看人家是怎么长的.......还有老奶奶,弄了那么一麻袋,可爱的笑着嚷嚷着卖,让某人心里还泛着些莫名的小心疼,后悔没多买几把。

    平日盆栽的薄荷一般是楸个小叶子在蛋糕上这么一插装相用,或者泡泡茶,但这么一把拿来做菜,我一时还真不知道怎么弄。榨汁,觉得可惜了,想想老奶奶说的可以用来煎蛋去风, 我不知道我有没有风,不过可以试着做一下。

用料  

新鲜薄荷叶
鸡蛋
花生油

薄荷煎蛋的做法  

  1. 薄荷洗净切几刀,放进鸡蛋碗里一起搅拌均匀,适量调些盐

  2. 油锅烧热,转小火,待油温没有那么高,倒进搅拌均匀的薄荷鸡蛋糊,小火煎至两面金黄就好了。

    薄荷煎蛋的做法 步骤2

小贴士

PS:有比较大的薄荷味道,也许有些人不大喜欢,但偶尔吃吃应该是很有益的。

摘自百度知道:

薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药,治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶,清心明目。

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