最重要的食材是卤味,预处理如图。另外意调出小半碗淀粉水,加入一勺老抽、一勺胡椒粉,搅匀备用。
锅中少油,依次倒入葱姜蒜、卤味、油条、粉丝,小火翻炒。两分钟后内酯豆腐,用筷子将豆腐搅碎,隔一分钟倒入淀粉水。等待沸腾后两分钟关火。
在碗中放入少量芝麻油、食醋、将豆腐盛入碗中,搅拌均匀。
撒入薯片即可食用。
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