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红烧羊腿肉

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用料  

羊 半只羊腿肉
胡萝卜 1根
小香菇 20朵

红烧羊腿肉的做法  

  1. 准备：
    1.羊肉放姜片灼水
    2.胡萝卜切块
    3.香菇泡好
    4.准备好姜蒜

    做法：
    1.热锅冷油，小火放冰糖碎炒糖色至冰糖融合，继续小火放入姜蒜煸出香味，中大火放入灼水好的羊肉翻炒，上色后倒入半碗料酒翻炒，放热水没过羊肉，继续煮（我这时放进高压锅，减少炉子上煮的时间）

    2.高压锅拿出羊肉后，放到锅上继续烧，开了后放入胡萝卜和香菇，继续烧半小时，汤汁收了很多后，放4勺生抽，2勺老抽，继续烧10分钟

    红烧羊腿肉的做法 步骤1

  2. 关火，闷着，OK

    红烧羊腿肉的做法 步骤2

小贴士

生抽之类咸的料到最后才放，这样不会让羊肉太老

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的红烧羊腿肉

 

红烧羊腿肉相关分类

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该菜谱发布于 2019-07-27 20:33:56
517 收藏
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红烧羊腿肉的答疑

  • 漂洋过海的猪2018(下厨房)
    漂洋过海的猪2018  2020-02-22  
    0 赞
    不放盐吗
    作者回复 2020-02-28  
    不用哦，因为生抽老抽就是咸的了哦
  • 多情似故人(下厨房)
    多情似故人  2020-02-01  
    0 赞
    高压锅放多长时间
    作者回复 2020-02-08  
    大概20分钟，然后自然放气，注意安全哦

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