煮西米，水煮开，放入西米，搅拌几下连续煮20分钟，煮到西米透明，关火盖盖子闷5分钟即可。如果西米中间的白色部分剩一丢丢也没关系，关火盖上盖子多闷一会就可以了。
煮好的西米可饮用的冷水或冰水冲洗两遍，洗到光滑的程度，冲掉西米表面粘粘的液体。
搅拌杯或破壁机容器里加入切好的芒果块和牛奶，启动机器。
取适量煮好的西米和芒果牛奶液混合，在表面撒上芒果丁，冷藏两小时以上，即可。剩余的西米冷藏保存。
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月侬
