酵母粉6g用20g温水化开
将酵母水和水和鸡蛋全部倒入五谷粉里搅拌,因为五谷粉的内容不同,吸水量也不同!水要慢慢加哦!
最终得到和蛋糕糊一样状态的五谷粉糊,我用的是8寸活底蛋糕模具,倒好后大致6-7分满。
上笼屉,锅里放水,开火5分钟再闭火,利用余温和夏天的威力使五谷粉发酵。
20分钟发酵到8-9分满就差不多了,开大火,上汽后蒸30分钟,闭火闷5分钟。
取出放凉后可食用,不必倒扣也不会回缩,热的状态下吃比较容易掉渣渣,冷藏后口感更佳。
上传你做的五谷粉发糕(超快手)