糖醋鸭腿

Name: 糖醋鸭腿
Ingredients: 500g鸭腿; 5g食用油; 40g冰糖; 30g醋; 40g生抽; 60g白酒; 500ml水

8.5 综合评分

58 人做过这道菜

懒饭App

时间：约55-65分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料

鸭腿	500g
食用油	5g
冰糖	40g
醋	30g
生抽	40g
白酒	60g
水	500ml

糖醋鸭腿的做法

先不开火，锅底涂油，皮朝下，放入鸭腿，小火煎至鸭皮微黄，翻面再煎3分钟。
放入冰糖、生抽、醋、白酒、清水大火煮开，转小火炖40分钟。
大火收汁即可。

小贴士

鸭腿买回来冲洗干净后，最好用清水浸泡20-30分钟，泡出血水，中间可以换1-2次水，这样做出来的鸭腿吃起来清爽。

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该菜谱发布于 2019-07-26 16:06:16

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糖醋鸭腿的答疑

荷花白君子 2019-08-03
1 赞

什么时候把鸭腿切成块？
Linda1218106 2019-08-05
1 赞

最后出锅浇的汁是什么汁？？想做试试，麻烦问下什么汁
一门心思不学厨 2020-09-12
0 赞

请问，下白酒后忽然锅里大火，没有人遇到吗！？我赶紧倒水，火就灭了。好惊险啊
喜欢欢欢 2019-09-01
0 赞

今天刚试了试，煮的时候混合着酒味超级腥气，只好又加了些姜片什么的。不过我用的是冷冻鸭腿，或许新鲜鸭会好些？

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