红枣糕
7.8
综合评分
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下厨房用户_bzxta
用料
红枣糕的做法
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1.70克去核大枣洗干净，去核后用绞肉机绞碎，也可以用刀切。
2.加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收
3.加入80克玉米油，搅拌均匀，放置一边备用（若加入50克油，做出的成品会稍微干一些）
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4个鸡蛋加105克红糖和1克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋，打发的过程红糖颜色会越来越浅
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直到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失
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先将低筋面粉、泡打粉、和苏打粉混合，筛入打蛋盆，用刮刀切半均匀，直到蛋糕糊细腻均匀
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将一部分面糊，倒入红枣糊中，
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翻拌均匀后，在倒回面糊中，翻拌均匀
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模具垫烘焙纸，面糊倒入模具，轻震出气泡，表面撒白芝麻装饰。所用烤盘尺寸:21.8*21.8*7.8加高8寸烤盘
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放入预热好的烤箱中下层，上管160下管140度，烤制35分钟即可出炉。
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出炉倒扣脱模，稍微冷却后切件
小贴士
1.不能分控的烤箱放中层，上下管150度烤制35～38分钟，具体请根据自己烤箱调整
2.大家枣子吸水性不同，可以根据自己的枣泥对牛奶做适当调节
2.大家枣子吸水性不同，可以根据自己的枣泥对牛奶做适当调节
