滑蛋豆腐羹

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简介

超下饭超下饭!这是我们家的米饭杀手!

用料  

嫩豆腐 1块
鸡蛋 1个
碎肉 50克
葱花 适量
花生油 3匙
1小匙
鸡精 1小匙
酱油 2匙
蚝油 1匙
温水 60毫升
水淀粉 2小匙

滑蛋豆腐羹的做法  

  1. 嫩豆腐切块放在碗底,放一点点盐和鸡精拌匀。注意不要过分捣碎。

  2. 鸡蛋打散,加入温水。拌匀,加入盐,鸡精,一点点酱油。拌匀。倒到豆腐上。

  3. 盖上保鲜膜。上锅蒸8分钟。

  4. 另起一锅。热油,倒入碎肉。煸炒到颜色变了以后加入葱花。加入酱油和蚝油。拌匀。最后加入水,烧开以后用水淀粉勾芡,倒到蒸好的滑蛋豆腐上即可。

小贴士

一定要用保鲜膜,不然蒸出的蛋会不光滑。

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