准备食材,里脊肉切成小条,一勺生抽,半小勺胡椒粉,半勺料酒,半勺淀粉搅拌均匀腌制十几分钟以上。苦瓜切薄片,小米椒,葱姜蒜切成小段。(⚠️如果觉得苦瓜太苦用水焯一下,或切成片多泡几次水清洗)
起锅热油爆炒里脊肉
待里脊肉变色后放入葱姜蒜爆香
再放入苦瓜片和小米椒翻炒均匀
加入一勺生抽,小半勺蚝油,小半勺鸡精,适量盐翻炒均匀我。(⚠️如果喜欢吃软一点的可以放小半碗清水)
炒至入味,大火收汁即可
出锅装盘,苦瓜炒肉就做好了,解暑美味佳肴👍
上传你做的夏季解暑家常菜苦瓜炒肉