尖椒腊肉土豆片

简介

在外面某饭馆吃这道菜时是冬天,点了酒精炉的,吃起来特别香且热乎~腊肉肥而不腻,土豆片糯软,又带了尖椒的香辣~
如果家里有冬天没吃完的腊肉可以试试~

用料  

3片
花椒 适量
蒜苗 适量
小青椒 三支
腊肉 适量
大土豆 两个
适量
鸡精或味精 适量

尖椒腊肉土豆片的做法  

  1. 热锅入油烧至冒烟入腊肉片翻炒

  2. 等肉片上的油脂减少了一些后入姜片和花椒

  3. 放入切好的蒜苗段和青椒段翻炒

  4. 入切好的土豆片翻炒

  5. 快起锅时放盐和鸡精翻炒均匀,装盘

小贴士

1,腊肉片要切薄一点才好吃啊,如果不喜欢太油腻可以在放菜前多炒一会儿,肥肉就会少一些,不过瘦肉就会变老,所以要把握时间。
2,青椒要选辣的尖椒才香,怕辣可以选大青椒
3,土豆片不要太薄,要稍微有点厚度

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