咸蛋瘦肉粥

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用料  

咸蛋 一只
大米
葱 姜
瘦肉
盐 香油 淀粉

咸蛋瘦肉粥的做法  

  1. 瘦肉切丁, 加一撮盐和淀粉腌制20分钟

  2. 大米洗净, 泡在水里, 加香油泡20分钟

  3. 水烧开, 瘦肉丁扔进去煮至变色, 撇净浮沫

  4. 米倒入, 加入姜丝, 一半的咸蛋丁, 烧开之后转小火咕嘟30分钟

  5. 加入另一半咸蛋丁小火2分钟之后离火, 加入盐和葱花调味即可

小贴士

蛋白不去掉, 如果咸蛋白很咸, 盐的量就要适度减少

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