金针菇拌肥牛/猪

用料  

金针菇 一包
肥牛/猪 1磅
唐芹
辣椒 1~2个
生抽
花生酱
熟油辣椒
盐,糖,麻油
蒜,花椒面,花生,辣椒面,芝麻,香菜

金针菇拌肥牛/猪的做法  

  1. 取锅盛水烧至沸腾,金针菇去屁股后,用清水冲洗,下锅烫煮约1分钟

  2. 沥起金针菇至于容器中,放肥牛/猪于锅中约1分钟

  3. 捞起变色的肥牛/猪,沥干水分至于一旁待用

  4. 在搅拌器皿中放入2tsp生抽,2tsp熟油辣椒,1tsp花生酱,盐、糖少许,1tsp麻油,放入金针菇及肥牛/猪均匀搅拌

  5. 锅中放入油烧热,炝入花椒、花生碎、芹菜(切条)、辣椒(切条)、盐少许炒香,一并放入拌好的肥牛/猪中

  6. 在拌好的东西表面均匀撒上辣椒面、花椒面、蒜末、芝麻、香菜碎,锅中放油少许烧至有青烟,浇至碗中

小贴士

金针菇和肉的量可以根据自己的喜好@@

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