随意版草莓奶油蛋糕

简介

没有裱花台、没有抹刀也可以做奶油蛋糕,趁着草莓上市的季节做个随意版的草莓奶油蛋糕

用料  

低筋面粉 100g
鸡蛋 3个
黄油 30g
糖粉 60g
淡奶油 200g
草莓 适量

随意版草莓奶油蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋全蛋打散后加入40g糖粉

  2. 隔热水将鸡蛋打发至蛋液滴落产生清晰纹路的状态(约15分钟)

  3. 黄油软化至液态加入鸡蛋糊中

  4. 低筋面粉分三次筛入糊中,切拌均匀

  5. 将面糊盛入6寸圆模,用力震荡出气泡

  6. 圆模放入预热180度的烤箱,烘烤20分钟即可

  7. 蛋糕取出后从中间横切成两层

  8. 将淡奶油与20g糖粉混合打发

  9. 草莓洗净后对切块或对半切开

  10. 取底层蛋糕铺上草莓,然后取奶油覆盖

  11. 将上次蛋糕盖上,表面随意抹上奶油

  12. 最后取草莓装点即可

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