红酒烩梨----润肺止咳的法式甜点
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人做过这道菜
郝婉婷
超级简单的法式甜点, 对付国外这些梨子软糯绵软不多汁的口感最好的办法.
要是都像国内大鸭梨或者新疆的香梨我也不要多此一举了.
要是都像国内大鸭梨或者新疆的香梨我也不要多此一举了.
用料
红酒烩梨----润肺止咳的法式甜点的做法
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所有材料
八角我没有大个的,所以用了一个小的加一点边角
梨子当地超市是叫Brown Pear
橙子皮一定要用新鲜的
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红酒倒入锅子里, 尽量用小而深的锅.
加入所有材料, 红酒冒小气泡后调最小火再煮25分钟左右.
期间每5分钟把梨子翻面
如果锅子够小够深梨子放入锅中直接可以被红酒浸没则不需要翻面
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煮好后的梨子拿出来放在旁边, 把锅子里除红酒之外的八角桂皮橙皮都拿出扔掉
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剩下的红酒冰糖汁大火加热煮至粘稠
然后把梨放在锅子上方, 用勺子舀汁浇淋在梨子表面.
反复2-3次即可
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红酒烩梨
完成!
