山葵酱鸡肉沙拉

用料  

山葵酱鸡肉沙拉的做法  

  1. 将鸡胸肉洗干净后划几刀,均匀抹上食盐,铺上生姜丝,置于锅中蒸熟。之后将鸡肉切成玉米粒大小的小肉丁。备用。

  2. 将胡萝卜以及芹菜切成玉米粒大小,焯水。喜欢吃脆一点的可在水沸腾后就将蔬菜捞出。推荐捞出后过冰水冷却。口感更好。

  3. 另取小碗,在里面加入沙拉酱,按照个人口味挤入山葵酱,滴入少量蜂蜜,搅拌均匀。

  4. 黄瓜用盐水洗干净后斜切成片,摆在盘中。

  5. 将上述的鸡肉丁以及蔬菜丁混合,加入步骤3中拌好的沙拉酱,搅拌均匀。用小勺将拌好的沙拉放在切好的黄瓜片上。

  6. 开吃。

小贴士

步骤3中的山葵酱就是平时吃日料时候有吃到的wasabi。至於爲什麽叫山葵而不叫芥末,請移步這裡:http://www.guokr.com/article/4535/
沙拉醬和山葵醬的比例并不用特別固定,按照個人口味就好。沙拉醬我用的是丘比的香甜口味,就是藍色標籤那種。

步驟4中黃瓜不用切得特別薄,黃瓜片切得稍厚可以讓整個沙拉口感更爽脆。

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