新鲜柳橙果冻

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简介

一个简单又经典的方子,没有考证第一原创是谁,几块钱的成本,入门级的制作方法,简简单单就能吃到新鲜制作的果冻了!

用料  

柳橙 1个
QQ糖 1包
纯净水 少许

新鲜柳橙果冻的做法  

  1. 新鲜的橙子对半切,用勺子舀净里面的果肉。果皮保留做果冻托。

  2. 为使口感细腻,把连接果肉和橙皮中间那部分苦涩的组织拿掉。

  3. 橙子入榨汁机榨成泥状。

  4. 添加少量纯净水,一点点就可以,搅拌均匀。目的是为了稀释橙泥,如果是本身水分就很多的橙汁,这一步可以省掉。

  5. 上锅,大火开后,转小火。用勺子撇去最上面的浮沫。

  6. 加入QQ糖并不断搅拌,等到QQ糖完全融化在液体中。关火,迅速倒入2个半圆的橙皮中。

  7. 放入冰箱定型,5-8小时即可。

    新鲜柳橙果冻的做法 步骤7

小贴士

1、倒回橙皮时,可以用小碗放在下面,以防橙子滚动。
2、QQ糖的融化时间大概在1分钟之内,要不断搅拌,以确定锅底没有黏黏的糖体。
3、5小时左右基本定型,但要让形状稳固好看,隔一晚吃最好。

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