红烧鸡爪
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人做过这道菜
芝芝hh
用料
红烧鸡爪的做法
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将鸡爪剪去指甲洗净。
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烧一锅开水，将鸡爪在开水中焯熟，捞出用温水洗净
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调料按自己喜欢的口味调整分量
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王守义十三香一勺
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锅中倒入温水没过鸡爪，一寸许。锅中投入除冰糖以外的所有佐料，大火烧开后，转中火慢炖二十分钟，再加入冰糖，焖烧二十分钟收干汁。
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筷子能不费力的插入肉中就可以关火了。
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装盘撒上小葱花。
小贴士
鸡爪焯水后要用温水洗净，锅中一次性加够水，尽量中间不加。万一水干了，鸡爪没烂，再加入温水少许。冰糖在最后加入，可以帮助上色收干汁。
