奶白孕妇鲫鱼汤

5 人做过这道菜

用料  

鲫鱼

奶白孕妇鲫鱼汤的做法  

  1. 鲫鱼去麟,去内脏洗净,鱼腹内的黑膜要去除

  2. 用厨房纸吸干鱼上的水分(防止煎鱼时溅油),小火煎至两面金黄,不要急于翻鱼,不然鱼皮会掉。

    奶白孕妇鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 煎鱼同时另一个锅煮水,水煮开后,把煎好的鲫鱼放入热水锅里,放入姜片,大火煮。

    奶白孕妇鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 大火煮到汤变成白色(15分钟左右),转小小火慢煮。汤会变得越来越白。直至奶白色。(小火大概40分钟)

    奶白孕妇鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 最后放一点盐,关火,就可以喝了

    奶白孕妇鲫鱼汤的做法 步骤5

小贴士

1.鱼内脏要清理干净。
2.鱼油煎后再煮,不但能去腥,汤也会更浓。
3.煎好的鱼一定要加烧开的热水。凉水汤不会白。
4.盐最后放,不要放太多。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2019-07-20 08:43:47
971 收藏


奶白孕妇鲫鱼汤的答疑

  • 下厨房用户_0n7b  2019-07-31  
    0
    需要几条鱼。加大约多少水。一点不会。希望详细点的教程
    作者回复 2019-07-31  
    我买的鲤鱼个头很小,所以买了两条。水没过鱼多再多些。因为熬的过程水会越来越少,水放多些,要喝汤的不是嘛。一定要加热水,小火熬哦。

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